Esses lindos suspiros (merengues) em forma de rosas são super delicados e refinados, perfeitos para dar um toque de elegância a qualquer mesa de festa ou em seus bolos de aniversário! Leves e arejados, esses eles derretem deliciosamente em sua boca. Experimente. Vai adorar!
Ingredientes
20
- 5 claras de ovos
- 230 gr de açúcar
- corante alimentício (rosa e verde)
Custo estimado: 0.73€ (0.04€/porção)
Materiais
- Batedeira elétrica
- Forno
- Bico canelado
- Saco de confeitar (ou saco de congelação)
Preparação
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Coloque as claras de ovo na tigela da batedeira e bata na velocidade média.
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Quando as claras começarem a espumar levemente, adicione o açúcar aos poucos e gradualmente aumente a velocidade da batedeira.
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Quando todo o açúcar tiver sido incorporado, bata ainda na velocidade máxima por cerca de 5 minutos. O merengue deve ficar macio e cremoso, com a famosa textura de bico de pássaro.
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Quando o merengue estiver pronto, reserve de 3 a 4 colheres de sopa de merengue em uma tigela pequena. Na tigela grande, misture o corante rosa e na pequena, o corante verde.
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Coloque a mistura rosa em um saco de confeitar com uma ponta canelada.
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Coloque a mistura verde em outro saco de confeitar.
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Na assadeira, já forrada com papel vegetal, comece a moldar as rosas em formato de caracol.
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Em seguida, use a mistura verde para fazer pequenas folhas verdes ao redor das bordas das rosas. As folhas devem grudar firmemente nas rosas.
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Asse a 100°C por 1 hora e 20 minutos.
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Os merengues estão prontos! Bom apetite.
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Dicas e Conselhos:
Não tem um saco de confeitar, o que faço?
Use saco de congelação e neste caso, corte a ponta.
Qual é o tempo de conservação dos suspiros (merengues)?
Guarde-os num recipiente hermético, em um local seco e ao abrigo da luz por até 2 semanas.