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- Macarrão frio com creme de abacate, amêndoas e tomate cereja
Experimente o macarrão frio nos dias mais quentes. A nossa versão tem creme de abacate, tomate cereja e para deixá-lo crocante, algumas amêndoas picadinhas. É também um prato vegetariano, mas fique a vontade para acrescentar outros ingredientes como atum
, sardinha, queijo, por exemplo. Confira nosso passo a passo e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!!
Ingredientes
2
- 180 gr de macarrão (usamos mezze maniche)
- 1 abacate
- 25 g de amêndoas
- 125 g de tomates-cereja
- sumo de meio limão
- 10 ml de azeite de oliva
- 15 gr (1/4) de cebola
- pimenta a gosto
Custo estimado: 3.37€ (1.68€/porção)
Preparação
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Cozinhe o macarrão em água fervente. Escorra-o al dente e passe-o por água fria para interromper o cozimento.
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Enquanto isso, prepare o creme de abacate: pique a cebola finamente e coloque-a em uma tigela, adicione a polpa do abacate e amasse-a com um garfo (a cebola liberará todo o seu sabor no creme)
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Agora, despeje o sumo de limão, o azeite de oliva e a pimenta sobre o creme de abacate. Misture para ficar homogêneo. Reserve-o
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Corte os tomates-cereja em quatro pedaços e pique grosseiramente as amêndoas
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Agora coloque o macarrão em uma saladeira. Acrescente o creme de abacate, os tomates-cereja e as amêndoas picadas.
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Misture e retifique o tempero se precisar. Opcional: Coloque no frio (geladeira) 30 minutos antes de servir. Bom apetite!
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Dicas e Conselhos:
Qual é o tempo de conservação do macarrão frio com creme de abacate?
O macarrão frio pode ser conservado no frio (geladeira) por até 3 dias. Lembre-se de armazená-la em um recipiente hermético ou cubra a saladeira com filme plástico.
O que posso acrescentar ao macarrão frio com creme de abacate?
Se preferir, adicione atum, sardinha, salmão e na versão vegetariana, pepino ou
feta, por exemplo.
Qual tipo de macarrão posso usar nesta receita?
Use massas curtas pois são menores tais como penne, fusilli (parafuso), farfalle (gravatinha), rigatoni etc.